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🤤Viaje de Sabores en Lyon🇫🇷

👋🏻¡Bienvenue!


En esta edición, te sumergirás en los exquisitos sabores de la ciudad gastronómica por excelencia de Francia. Desde las delicadas quenelles hasta los tentadores rossettes y la irresistible tarte aux pralines, prepárate para un viaje culinario que te transportará directamente a las calles empedradas de Lyon.


 

🍷Vino: Coteaux du Lyonnais

En Lyon se produce y disfruta de una bebida alcohólica única y popular llamada "Coteaux du Lyonnais". Este es un vino de denominación de origen controlada (AOC) que se produce en los viñedos de la región de Lyon, ubicados en las colinas que rodean la ciudad.


El Coteaux du Lyonnais es principalmente un vino tinto, aunque también se producen versiones blancas y rosadas. Los vinos tintos suelen ser ligeros y afrutados, con notas de frutas rojas y especias. Por otro lado, los blancos son frescos y aromáticos, con sabores cítricos y florales.


Son vinos muy versátiles que se pueden disfrutar tanto como aperitivo como acompañando platos de la cocina local de Lyon.


Coteaux du Lyonnais
📸Kenin Kelly

Esta bebida representa la rica tradición vinícola de la región y es una excelente opción para acompañar tus comidas mientras exploras la deliciosa gastronomía de Lyon.


 

🫒Aperitivo: Rosette de Lyon

Acompaña tu vino con un clásico aperitivo de la región: la rosette de Lyon.


Este salchichón típico se elabora con carne de cerdo magra, que se sazona con una mezcla de hierbas y especias, incluyendo pimienta negra, ajo y vino tinto. Después de un proceso de curación, la rosette se corta en finas lonchas y se sirve como aperitivo, acompañada de pan fresco y un buen vino tinto.


Rosette de Lyon
📸Jules Morgan

Su sabor rico y aromático es simplemente irresistible.


 

🍽️Plato principal: Quenelle de Brochet

Continua tu viaje gastronómico con la quenelle de brochet, una verdadera joya culinaria de Lyon.


Esta especie de albóndiga elaborada con lucio, una variedad de pez de agua dulce, se prepara con una mezcla de pescado, pan rallado, mantequilla y especias, luego se cocina al vapor y se sirve con una deliciosa salsa, típicamente una salsa Nantua o una salsa de langosta.


Quenelle de Brochet
📸Saveur

La quenelle es un plato emblemático de Lyon, apreciado por su textura suave y su sabor delicado.


 

🍰Postre: Tarte aux Pralines

Y, para concluir tu viaje culinario por Lyon, no puedes dejar de lado el delicioso postre conocido como tarte aux pralines.


Esta tarta de almendras y caramelo es una verdadera delicia para el paladar. La base crujiente se rellena con una mezcla dulce y pegajosa de almendras trituradas y praliné de azúcar, que se carameliza en el horno para crear una capa crujiente y dorada.


Tarte aux Pralines
📸Bruno Marielle

Cada bocado es una explosión de sabor y textura que dejará a tus papilas gustativas pidiendo más.


 
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¡Bon appétit!🛫


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